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健康小常识1——夏秋季节肠道传染病的防治

发布:admin   时间:2016-06-14 11:34:23   来源:   浏览:506次

夏秋季节是肠道传染病的多发季节。由于天气湿热,各种细菌繁殖活跃,伤寒、副伤寒、细菌性痢疾及其它感染性腹泻时有发生。给人们的生活、学习、工作带来不良影响。所以在这段时间里,市民们特别要注意饮食、饮水卫生,严格做到不喝生水喝开水,牢牢把住“病从口入”关,严防肠道传染病发生。

一、什么是肠道传染病

   肠道传染病是一组经消化道传播的疾病。常见的主要有霍乱、伤寒、副伤寒、细菌性痢疾及由除上述细菌以外的病原体引起的感染性腹泻等,往往引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发热等症状。病原体从病人和病原携带者的粪便、呕吐物中排出,污染了周围环境,再通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介经口腔进入胃肠道,在人体内繁殖、产生毒素引起发病,并继续排出病原体再传染给其他健康人。  

   二、肠道传染病的传播途径

   1、经水传播 如果生活饮用水源被肠道传染病人和病原携带者排出的粪便、呕吐物污染或在水中洗涤病人的衣裤、器具、手等都容易造成水源污染,可引起霍乱、伤寒、细菌性痢疾等疾病的暴发流行。

  2、经食物传播 食品在加工、储存、制作、运输的销售等过程中被肠道传染病的病原体污染,可造成局部的流行和暴发流行。

  3、接触传播 通过握手、使用或接触过病人的衣物、文具、门具、门把手、人民币等造成病原体传播。

  4、昆虫传播 有些肠道传染病的病原体可在苍蝇、蟑螂等媒介昆虫体内存活一段时间,并随着昆虫的活动进行传播。

  三、预防措施

  肠道传染病主要是因吃了不清洁的食物所引起的。因此,预防肠道传染病的关键是做好饮食卫生,防止病从口入

  在采购食品时,应选择新鲜食物,病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品,也不能掉以轻心,因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。凉拌菜宜少吃,吃时应洗净,并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。饭菜应现做现吃,如有剩余,第二天应煮透再吃。应注意的是,即使煮透,有些细菌的毒素仍不能被破坏,如葡萄球菌肠毒素在煮沸后30分钟仍保存其致病性。因此,食物不应储存过久。具要注意消毒,生熟食品用的具要分开。要注意个人卫生,要勤剪指甲勤换衣服,餐具应该严格消毒。适当进食蒜、醋可预防胃肠道传染病。苍蝇与蟑螂等害虫,也是肠道传染病的媒介。因此,消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。此外,充足的睡眠和丰富的营养有助于增强体质,也有助于预防夏季肠道传染病。

夏季传染病的预防

 夏季气温高,人们的饮食量和睡眠时间都比其他季节少,人体的水分也比其他季节失去得多,身体抗病能力减弱,极易引起疾病。
 夏天正是瓜类蔬菜上市旺季,可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,除补充人体的水分外,瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。
 多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。这些蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。
 多吃杀菌蔬菜。夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节,这时多吃些杀菌蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等,这类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素;对各种病原菌有灭杀和抑制作用。
夏季如何预防食物中毒
必须遵守以下饮食原则:新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度;清洁。食物应彻底清洗,调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁;迅速。食物要尽快处理烹饪,做好的食物也应尽快食用;加热。食物要煮熟再食用,一般超过70以上细菌易被杀灭;冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7以下;人员卫生。调理食物前彻底洗净双手;手部有伤口,应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)
夏季如何预防肠道传染病
夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此,预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。
在选购食品时,应选择新鲜食物,病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品,也不能掉以轻心,因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。
烹调时,饮具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分开。
凉拌菜宜少吃,吃时应洗净,并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。
夏季不宜举行家宴,饭菜应现做现吃,如有剩余,第二天应煮透再吃。

夏季天气炎热,人体代射功能增强,体内水分丢失较多,易出现电解质平衡紊乱,造成抵抗力下降,体质虚弱易发生中暑及肠道传染病,特别是老年人、体弱多病者及儿童更易发生上述疾病,因此做好预防十分重要。
中 暑
一、定义:是指在高温环境下,人体体温调节功能紊乱,引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的,全身病理生理改变的一组急性疾病,可分为:热衰竭、热痉挛和热射病。
二、中暑的因素
1、高温环境,烈日下曝晒。
2、重体力劳动,工作强度大,时间长。
3、睡眠不足,过度疲劳。
4、大量出汗,水分补充不足。

三、症状及表现
1、面色苍白、头晕、恶心、呕吐、胸闷、烦燥不安。
2、大量出汗、口渴、发热、乏力。
3、皮肤灼热、皮肤湿冷、脉搏细速、血压下降。
4、全身肌肉痉挛,四肢肌肉痉挛性剧痛。
5、头剧痛、晕厥、惊厥至昏迷。
四、应急处理
1、立即脱离高温环境,置于通风阴凉处,安静休息,重者迅速送医院抢救治疗。
2、迅速降温:
1)物理降温:室内通风,放置冰块(袋),或置于空调房间,头、颈、腋下、腹股沟处放冰袋降温,全身酒精或冷水擦浴。
2)药物降温:冬眠I号,冬眠II号(氯丙嗪25mg,异丙嗪25mg,杜冷丁50mg25%葡萄糖液静脉注射)。
人丹、霍香正气水、十滴水、风油精、清凉油等对症治疗。
3、保持呼吸道通畅,舒展体位,吸痰。
4、纠正水电解质紊乱。
5、抗休克治疗。
6、预防感染、应用抗生素。

五、饮食与预防
1、一般预防:
1)在烈日下做好防晒工作,带防晒帽或遮阳伞等,皮肤涂擦防晒霜。
2)注意休息,调节劳动强度,避免过度疲劳,保证充足睡眠。
3)室内要通风,要多洗温水澡散热,避免体温升高。
4)空调不要温度太低,以免室内、外温差大,造成感冒诱发上述疾病,特别是心、脑血管疾病及心梗病人更不易长时间呆在过冷房间中,以免诱发此类疾病。
5)戴太阳镜,镜片色不要太深,最好选用能穿过15-30%可见光的太阳镜,以灰色、绿色为宜。
6)不要在砖地、水泥地上睡觉,特别是施工工地人员更要注意这一点。
7)不过度喝冷饮,并随时补充水分,不要等渴了以后再喝水。
2、饮食调节
1)科学合理饮食,多吃蔬菜和水果,如香蕉和瓜类,冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜等,瓜类除能补充水分外,还具有高钾低钠的特点,有保护血管和降压的作用。
2)吃豆制品,补充植物性蛋白。
3)及时补充蛋白质,可食用新鲜的鱼、虾、鸡肉、鸭肉等脂肪含量低的优质蛋白质食品。
做好上述预防,就可减少中暑的发生。

预防细菌性痢疾的饮食注意事项

  细菌痢疾,简称菌痢,是由痢疾杆菌所致的一种常见肠道传染病,临床特征为有全身中毒症状,腹痛,腹泻及排脓血便;潜伏期为数小时至7日,起病较急,患者畏寒发热、体温可达38℃40℃。本病每年夏季发病率最高,小儿发病率较成人高。部分患者病程两个月以上不痊愈者有可能转为慢性。

  为了预防菌痢传播,除注意环境卫生和个人卫生,养成饭前便后洗手的习惯外,在饮食上还有下列禁忌:

  肉类浓汁及动物内脏。因其含有大量的含氮浸出物,如嘌呤碱和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用,汁越浓作用越强,加重了消化道负担。而且细菌性痢疾病人肠道有病变,有恶心呕吐等症,消化吸收更差。

  粗纤维、胀气食物。如芥菜、芹菜、韭菜等纤维粗较多的食物,不易消化,导致局部充血、水肿,炎症不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加,导致胀气。

  刺激类食物。如煎、炸及腌、熏的大块鱼肉,对肠壁有直接刺激,使肠壁损伤加剧;这些食物又难以消化,胀气发热,停留的时间长,会加重消化道负担。

  污染食物。未经消毒的瓜果蔬菜,这些既带菌又易引起中毒,是致病因素,并使病人抵抗力下降。

  忌性寒滑肠食物。如荸荠、甲鱼、生梨、花生等物,性寒伤脾胃,易滑肠致泻,故忌用。

  忌辛热刺激食物。韭菜、羊肉、辣椒、鲜辣椒粉和浓茶、酒、各种咖啡饮料,都是强烈的刺激品,可致血管痉挛收缩,使粘膜充血、水肿、破损,故忌用。

  另外,在恢复好转期间的患者,由于肠胃较弱,仍应禁食生冷、坚硬、寒凉、滑腻之物,如凉拌蔬菜、豆类、冷饮、酒类、瓜果等。